切配（绩效）

负责食材的清洗、切割与初步加工，确保食材新鲜且符合烹饪要求。根据菜品需求，精准控制食材的切配规格与数量。协助厨师进行食材准备工作，保持工作区域的整洁与卫生。对食材进行分类储存与管理，确保食材在保质期内得到合理使用。