切配（绩效）

岗位职责：
1. 负责食材的清洗、切割与初步加工，确保食材新鲜且符合烹饪要求。
2. 根据菜品需求，精准控制食材的切配规格与数量。
3. 协助厨师进行食材准备工作，保持工作区域的整洁与卫生。
4. 对食材进行分类储存与管理，确保食材在保质期内得到合理使用。

任职要求：
1. 具备基本的食材处理经验，熟悉常见食材的清洗、切割及储存方法。
2. 工作认真细致，能严格按照菜品要求控制切配规格与数量。
3. 讲究卫生，能够保持工作区域的整洁。
4. 具备良好的团队协作意识，能配合厨师高效完成准备工作。